屋久島六角堂便り~手紙

自然と人が織りなす屋久島の多様性を屋久島六角堂から折々にお伝えします

梅雨籠りなさいませんように

【六角堂スパイシーブックカフェ・イートハーブからのお知らせ】

今週の営業は

6()・7()・8()
Open 12:00 ~ L.O. 19:00

梅雨本番、スパイシーな香りでリフレッシュしていただければ幸いです


拝啓

今週のスペシャルカレーは定番のミックス豆(ヒヨコ豆・ひき割りひよこ豆・ピンクレンズ豆)カレーをアレンジして、8種類の野菜(ナス・トマト・インゲン・カボチャ・ニンジン・タマネギ・ピーマン・パプリカ)を加えた豆野菜カレーをご用意。

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豆のカレーはちょっと苦手かな……とおっしゃる方も、一度お試しいただければ幸いです。

カレーベースは玉ねぎやトマト、生姜とニンニクを8種類のスパイス(ターメリック・シナモン・クローブ・カルダモン・ベイリーフ・クミン・コリアンダー・カエンペッパー)とオリーブオイルで4時間炒め煮して作っています。

野菜カレーはカソリメティ―も加え、屋久島産ターメリック(秋ウコン)を使ったターメリックライスとも相性よく。

身も心も気怠くなりがちな島の梅雨、ぷっくり膨らみ始めたお多福アジサイや

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梅雨の晴れ間の海を眺めながら

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どうぞごゆるりお過ごしください。

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敬具