拝啓 島はすっかり初夏の陽気で青葉の桜をみるにつけ、あ∼食べたいなぁと思うのが『桜餅』。 塩漬けの葉のふくよかな桜の香りとほんのりとした塩味の奥に潜む酸味が餡の甘味を上品に引き立てる桜餅には関東風と関西風が。 私の好みは関西風道明寺派。 それを…