屋久島カレー事情第63回歳月の深めしことばあじわえり

拝啓

先日島のあるも店でご晩御飯を頂いていたところ、そのご主人から「お店がオープンした時のメニューや価格が、しばらくして落ち着いてからも変わっていないとしたら、それはどうしたものか」という趣旨のお話を伺いました。お客様の反応を受け止めながら、店の在り方を変化させていくことを是としてのご意見かと。

そういえば先月、原のノマドカフェさんのブログの営業再開のお知らせに

http://nomado-cafe.seesaa.net/article/457799082.html

「ランチはちょっとレシピをチェンジしたバターチキンカレーとカオマンガイの単品。コーヒー・紅茶付き」とあったことを思い出し、四か月ぶりに足を運びました。

落ち着いた店内の沖入りの席、カウンター席の隅っこに陣取り、頂いたメニューはと見れば……

昨年までのおかず何品か付のプレートではなくサラダとドリンク付きで100円値下げに。バターチキンマサラと紅茶を頂くことにして、待つ間書棚から二冊ばかりをチョイスしてまずは絵本から。

ザザ振りの雨の日にはピッタリの絵本でした。もう一冊は

昨年、NHKで放映された「ツバキ文具店～鎌倉代書屋物語り」で多部未華子と倍賞美津子のコントラストが印象に残る佳作でしたが、原作に触れるのは初めて。作品に引き込まれかけたところでバターチキンマサラと紅茶の到着。

いつ見ても趣味の良い器と盛り付け。カレーはどこまでも優しさ溢れるクリーミーな味わい。チキンに加え水切り永田豆腐も入っていてお得な気分に。サラダの酢加減がきつめですが、カレーの穏やかさを引き立たせる演出かと。

ポットに入ったたっぷりの紅茶を頂きながら「ツバキ文具店」の続きを読む時間のありがたさ。

メニュー変更の意図をマスターに伺えば、プレートを簡素化することで調理する側のゆとりを高め、その分お客様と応対する時間を大切にしたいとのこと。併せて100円でも安くすることで島の方にも気楽にご来店いただけるように工夫されたとか。ノマドさんの開業はFBによれば2008年8月8日、今年で開業満十年。言葉に重みを感じます。

「時間と香りを売るお店」とご案内しながら、お昼時はあたふたドタバタしてばかりの六角堂イートハーブ、ノマドさんの姿勢に学ぶところ大。

とはいえ、ノマドさん開業当時のベーグルサンドが復活し、ホットチャイを頂きながらゆったり読書にふけることのできる日が再びやってきますように。

敬具

追伸

5月に改めて伺うと、メニュー表も一新されておりました。

ちなみにこちらが屋久島豆腐カレー

こちらがカオマンガイ。

どちらも優しいお味です。

これまで紹介した「屋久島カレー事情」インデックス

第62回森の宮緑茂りて海開くあわほの夢を泡と帰すまじ

安房「umi cafe」

第61回春雨に閉じて開いて萌える山

安房「喫茶ケルン」

第60回猫舌に優しきごはん冬の海

安房「Warung Karang」

第59回森に虹魚介香し島カレー

宮之浦「浜焼き悠楽」

第58回あざなえる縄の目の間のカレーかな

鹿児島市内「田中屋」

「鹿児島市立病院レストランだんらん」

安房「ちーぞー」

第57回梅雨空のひょうたん島を臨むチャイ

永田「sea & sun」

第56回薫る風命育む薬の島 ※2017年6月より休業

原「食堂もっちょむ山荘」

第55回宮参るカレーひと匙厄払い

宮之浦「宮カフェ」

第54回しぶとさの秘訣は迷わぬ自然体

一湊「なっちゃん食堂」

第53回春陽の海を越えゆく森カレー

小瀬田「mori cafe STAND」

第52回冬籠るカフェの新たな春待たん今年最後の豆腐カレー

原「ノマドカフェ」

第51回勤労の香りぞ高き島カレー夏には夏の冬には冬の味わいを

安房「山カフェ」

第50回島の濃き緑染み入るカフェカレー最北のカレー

永田「水照玉」

第49回段々の青き棚田に福来れ爽やかな女将さんの前途を祝して

椨川「たぶ川」

第48回島に居て上機嫌なる腹の虫一食の価値あるアートカレー

麦生「DAVIS」

第47回夏雲の島に生まれし海カレー根っからの島民による全国民のためのカレー

宮之浦「やくしま食堂」※2018年1月閉店

第46回赤き子の島に生まれし雨後の昼和洋の狭間に知るカレーの深み

安房武田館キッチンハウス「かたぎりさん」

第45回物騒な世を鎮めるや島カレー明日に向かって撃て

原「ノマドカフェ」

第44回年の瀬に飛び立ちて行く背や丸し EBI Fly to the distance

安房「田中屋」

第43回和も洋も隔てなきなり島カレー受けて立った宮之浦の戦い

宮之浦「雲水」

第42回春牧に昇る旭日を拝みけり笑顔は究極のスパイスなり

春牧「喜楽里」

第41回軒先の雫気にせずカレー買う県道脇のコンテナで作るオヤジに買うオヤジ

小瀬田「モリカフェ」

第40回新月に隠れてうさぎカレー食いカレーが地球を回している

麦生「DAVIS」

第39回人の世を写して流る秋の雲ブタにも「六」がありました

安房「ポルコ」※2017年11月閉店

第38回春にまた戻る日を待つ渡り鳥また来ってこいよ南国Amara

安房「Amara」 ※2016年閉店

第37回神代より天下りたり愛の秋姉弟そろって豆カレー
平内「アイノワレストラン」(サウスビレッジ内) ※2015年閉店

第36回あきもせずくるりくるりの島時間港に香るカレーの風味
宮之浦「雪苔屋」

第35回島に逃げ極楽とんぼの島カレー南の村の豆カレー

平内「サウスビレッジ」※2015年閉店

第34回透き通る海を背中に浜カレー浜辺でスパイシー

一湊海水浴場「カレー専門店屋久島カレーグロース」

第33回梅雨明けを手土産に来い11号ここは南国

安房「ジャングル・キッチン近未来」

第32回どこにでもあれどどこにもないカレーどこでもカレー

楠川「楠川ふれあいセンターじょんこう茶屋」

第31回梅雨空に割りてすがしきカレーパンモーニングカレーパン

尾之間「ペイタ」

第30回海山にガッツリカレー連れテイクガッツリ登山弁当カレー
安房「かもがわ」
第29回台風も賑わうアジアの交差点パワーアップして帰ってきたAmara
安房「新Amara 南国酒場」※2016年閉店
第28回屋久島にアジアの緑風巡り来る京都からやってきたアジアンカレー
尾之間「バリスタイルレストラン＆バー Warung Karang」 ※2017年6月より休業
第27回ラーメンをスープにさらう島カレーラーメン屋のカレー定食
宮之浦「王龍（ワンロン）」 ※2016年閉店
第26回脇役のカレー目当てに蕎麦すするカレーやってます
尾之間「手打ちそば屋」※2016年閉店

第25回春雨に煙る木立のカツカレー縄文登山のカレー

安房「杉の茶屋」
第24回春の午後カレーも香り桜咲く新しい春のカレー
尾之間お食事処「春」(リニューアル店) ※2016年閉店

第23回県道に萌え出づる春カレーあり年季の入ったかわいい系喫茶店

小瀬田「花鈴」

第22回花咲ける島のカレーに恵比須顔島に溢れるなんでもありの多様性
安房「屋久どん」

第21回雲間より漏れ出づる陽のカレーかな輝くカレー
安房「島・しまキッチン」 ※2015年閉店

※ 番号の重複をご容赦ください

第21回対岸に香れるカレー求めけり海を渡って

鹿児島市チチビスコ、スリランカかごしま

第20回どんぶりに残せる鹿よ悪しからずたしかにしか
宮之浦「カフェ・ヒトメクリ」

第19回寒中の陽だまりすくう金曜日金曜はカレーの日
宮之浦「陽だまり」

第18回小寒の温かなるビーフカレー家路
安房「和が家」※2015年9月閉店