Space & Spice Lab 六角堂からのお知らせ コテージの庭で八重のクチナシが香る六角堂。 諸般の事情により、二日間営業する予定でしたが、 6月8日㊍のみの営業とさせていただきます。 メニューや時間帯などにつきましては、明日ご案内申し上げます。 ホンマ…

拝啓 この「屋久島Pork Song」を始めた4月中旬、 知り合いのFacebookへの書き込みで、とある本が話題にされているのを発見。 そのロバート・ニュートン・ペック著『豚の死なない日』（正・続二巻）は、 六角堂「明冥文庫」にもございます。 なにやらご縁を感…

拝啓 小瀬田（長峰）の「ラーメンLAB たぶ川」さんでいつも頂く台湾ラーメンを注文しようとした瞬間、 「そうだ、チャーシューも豚なんだ」と再認識。 しかしたぶ川さんにはチャーシュー麺はなし。 そこで、 『台湾ラーメンのチャーシュー増し＋ミニチャーシ…

拝啓 4月のある日、 島最北のうどんを求めて一湊の「なちゃん食堂」へ向かうと…… なんどモジャコ漁期間中にて休店！ ま、これもいかにも屋久島らしくて良い体験、 と、漁が終わるのを見計らって出直すことに。 島の漁業は大きく二つに分かれていて、 北はサ…