拝啓 今年の屋久島の秋は、例年以上の乾燥と冷え込み。熱々でトロトロの何かを食べたいなと思っていた折、宮之浦のやまがら屋さんの「月一洋食」のお知らせが。「鶏肉の赤ワイン煮バターライス添え」、島で鶏肉料理と言えば唐揚げかカツが大半の中、煮込み料…

拝啓 屋久島は一年中緑の島。季節によってその緑の色合いは微妙に変化して飽きることはありませんが、紅葉を愛でられる場所はごく僅か。 一方、京都では紅葉の名所が大変な賑わいになる頃かと存じますが、京都の秋の楽しみは何といっても「鯖寿司」。 昔は各…